|
|
Kip In Cognacsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipfilets, 2 el citroensap, zout, peper, 100 gr boter, tijmblaadjes, 1,25dl droge witte wijn, 100 gr rozijnen, 3 el cognac, 225 gr creme fraiche
Voorbereiding:
Citroensap mengen met zout en peper en over de kip gieten. De kip ca 1 uur laten marineren.
Bereidingswijze:
Boter in een braadpan smelten, de marinade erin gieten en de kip erin leggen. Bestrooi het geheel met tijm en braad de kip aan beide kanten goed aan. Blus het geheel af met wijn, voeg de rozijnen toe en laat het met deksel op de pan op een laag vuur zachtjes garen.
Roer de cognac door de creme fraiche en schep het over de gare kip. Breng het geheel op smaak met zout en peper.
|
|
|